これまでの自作経験を踏まえ、再度挑戦してみました。 これが、私的には基本版にしたいと思いますw ( ･ㅂ･)و ̑̑ 【材料】 茹で玉子…3個玉ねぎ…1/2塩…少々、胡椒…少々マヨネーズ…かなりたっぷり[追加] ケチャップ…少々 [追加] 刻みピクルス…お好み 【作り方】…

チキン南蛮定食(むね)(¥890) 赤坂駅と赤坂見附駅の、ほぼ中央辺り。狭い階段を降りた地下。 宮崎郷土料理や鳥料理を中心とした居酒屋のようだ。 ランチは、チキン南蛮の他は、冷汁やチキンカツの定食もあるようだ。 チキン南蛮は、むね(¥890)ともも(¥1,050)…

自家製唐揚げ丼タルタルソース(¥850+税) 銀座線田原町駅3番出口から出て、ちょい。 もう店名から店頭から全面に“ハンバーグ推し”にも関わらず、唐揚丼チョイスw ここで“チキン南蛮”と言わないのは、あくまで“唐揚げ”にタルタルソースがかかっているというこ…

チキン南蛮定食(並)(¥900) 池尻大橋駅東口から出て、歩いてすぐ。 店内はお洒落なカフェ風だが、カウンターには焼酎の瓶が並ぶ。 ランチは、チキン南蛮の他はカレー、サバ味噌煮定食やアジフライ等がある。 チキン南蛮はむね肉を食べやすく切ってある。さす…

タルタルソースを混ぜ合わせる際に、クミンとターメリックを加えて作ってみます。 カレーの香りのスパイス“クミン”と、色のスパイス“ターメリック”です。 さあ、上手く出来るのでしょうかwww 【材料】 茹で玉子…3個玉ねぎ…1/4塩…少々胡椒…少々マヨネーズ…た…

ハムカツ×タルタル(¥378) 渋谷駅すぐの渋谷スクランブルスクエア1階に、エキュートのお店が並ぶ一角。 惣菜パンなどが並ぶ中に、ひときわ人気(らしい)のハムカツ×タルタルw まあ、さすがに焼きたてではないので、冷たくなったパンだが、ハムカツとタルタルの…

チキン南蛮定食(¥920) 秋葉原駅中央改札口から出てすぐのワシントンホテル2階。通りからは見えない。 店内は落ち着いた雰囲気の個室居酒屋…っぽい。 どうやら料理は、奄美、鹿児島、沖縄料理のようだ。 チキン南蛮は、小ぶりのもも肉が4個だ。鹿児島の天然黒…

前回、出来がイマイチだったので、多少改良して再挑戦です。 【材料】茹で玉子…3個玉ねぎ…1/4らっきょう…8個塩…少々胡椒…少々[追加] 酢…少々マヨネーズ…たっぷり 【作り方】 今回は、最初に玉ねぎを刻みます。 刻んだ後、お湯の中に入れて軽く湯通しします。…

ハムカツ〜魅惑のタルタル挟みVer〜(¥480+税) 高円寺駅の西側のガード下。更に地下に固まった飲食店街の一角。 店名のとおり、懐かしい感じの居酒屋さん。 ここのハムカツは、訪れた“ハムカツ太郎”さんにご紹介いただきました。 タルタルは玉子感が強めの甘…

おにぎり屋 焼サーモンタルタル(¥198) パッケージ写真を期待して食べると、あまりの“微タル”に驚くかもw でも、しっかり鮭の美味いところとマッチしたタルタルが感じられるw やっぱ…焼き鮭にもタルタルは合うんだ…という証明www 🤣w 是非、お試しあれwww 🤣

チキン南蛮(¥1,300) 地下鉄赤坂駅から出て、歩いてすぐ。細い路地からビルの側面の階段を上る。 住宅のようなドアを開け、細長い店内。厨房の前にカウンター。窓際にテーブル。 チキン南蛮は一口大のもも肉5個だ。噛むとジュワっと溢れ出す幸せなヤツw タル…

チキン南蛮定食(¥1,200+税) 新宿駅新南口をサザンテラス方面に出てすぐ。宮崎のアンテナショップ2階。 店内は明るい木材が基調の内装で、非常にオシャレw ランチメニューには、宮崎地頭鶏の炭焼きや冷汁などの定食もあるようだ。 チキン南蛮は、宮崎産若鳥の…

タルタルチキン南蛮(¥850) 溜池山王駅10番出口から出て、歩いてすぐ。外堀通り沿いの地下。 鶏料理メインの居酒屋チェーン店。店内は細長く、壁沿いにテーブルが並ぶ。 ランチはチキン南蛮の他はカレー、から揚げ、焼き鳥などなど。 チキン南蛮は、もも肉を…

食べ歩くだけでなく、自分でもタルタルを作ってみようと一念発起wまずは簡単なところから挑戦だ。 【材料】茹で玉子…2個玉ねぎ…1/4らっきょう…3個、漬け汁…少々塩…少々胡椒…少々マヨネーズ…たっぷり 【作り方】茹で玉子を作ります。ハードボイルドなので、沸…

チキン南蛮ランチ(¥800) 赤坂見附駅から歩いて少し。 途中ホントに細い路地に入るので、知らないと辿り着くのは難しいかもw 店内はカウンターとテーブル席。赤提灯の居酒屋風。 夜は宮崎鶏を中心としたメニューが並ぶ。 ランチは、チキン南蛮を中心にハンバ…

チキン南蛮(¥850) 辛さ:2番 ご飯:普通 芝公園駅A1出口から出て、すぐ狭い路地に入り、歩いてちょい。 1階は中華料理屋なので、脇の暖簾を潜り階段で2階に。白い引き戸を開けて入る。靴を脱いで上がる。左がカウンターで、右が座敷。 そもそも「はらぺこダイ…

とり南蛮定食(4枚)(¥950) 平井駅北口から出て、ロータリーの先を左に曲がりすぐ。 店頭ではテイクアウトもあるようだが、店内で食べることも出来る。 ランチタイムは、テイクアウトの電話がどんどんかかってくる。 ノーマルの他は、明太やニンニクなどの味付…

ぷりぷり海老のタルタルサラダ(¥278) セブンイレブンのサンドイッチ売り場で、最近ちょいちょい見かけるメニュー。 タルタルって、そもそも“刻む”ってことなので、海老やブロッコリーなどなど、いろんな具材が刻まれて入ってるwww 海老の食感がぷりぷりして…

チキン南蛮定食(¥1,100) 秋葉原駅電気街口から出て、UDXビルの3F。 串焼き一筋の居酒屋チェーン店。店内は黒っぽい板の落ち着いた雰囲気。 ランチはチキン南蛮の他は、焼き鳥と唐揚げに“串助定食”www 。 チキン南蛮は、おぉーっ、むね肉。 タルタルは直がけ…

チキン南蛮定食(¥1,000) 地下鉄赤坂駅から歩いてすぐ。赤坂見附からも歩いて少し。 店舗は地下。狭い階段を降りた先には、短いテーブルの脇にずらっとテーブル席。 夜は鳥料理の居酒屋のようだが、ここ赤坂で20年変わらない味というのが、ランチのチキン南蛮…

チキン南蛮(¥1,000+税) 麻布十番駅1番出口から出て、歩いてすこし。 数段下がって扉を開けると、いきなり地下への階段。 地下に降りて再び扉を開けると、またいきなり階段。こりゃ知らない危ないw 調理場前のカウンターは、靴を脱いであがる。カウンターの上…

チキン南蛮タルタル定食(¥850) 錦糸町北口を出て、右の“アルカイースト”地下の飲食店街。 左の“アルカキット”の地下ではないw ←間違えたヤツw 九州色を前面に出した居酒屋チェーンのようだが、ランチはチキン南蛮を除けば、割と定番のラインナップ。 気にな…

チキン南蛮(¥1,020) 玉川通りの神泉町交差点から、旧山手通りを北上してすぐの辺り。 入口がやや奥まっているし、店名が脇にしか出ていないので、ちょい隠れ家的。靴を脱いで、引き出し型の下駄箱に入れて上がる。 ランチは、炭焼きとチキン南蛮と冷汁などな…

チキン南蛮定食(大)(¥850) ご飯大盛り 新小岩駅北口から出て、蔵前橋通りに出るちょい手前辺り。 店頭はテイクアウト専門風に見えて、実は奥では11:00から昼飲みが出来る。 ここのチキン南蛮は、なんともも肉とむね肉の盛り合わせになっている。 大で7個(も…

ちきん南蛮ランチ(¥950) 渋谷からは道玄坂方面に歩き、道玄坂上交差点辺りから狭い路地をすすむ。 京王線神泉駅からは歩いてすぐだ。 店内は黒っぽい板のカウンターとテーブルが並ぶ。 チキン南蛮は、鶏もも肉が4個だ。 私的には一口サイズで口いっぱいに頬…

チキン南蛮弁当(¥580) 東武亀戸線東あずま駅から歩いてちょい。 どうやら弁当などのテイクアウト専門のようだ。 カウンター上に掲げられた写真だと、タルタルに入っている茹で玉子がくし型で刻まれてないし、カニカマも入っていそうだw なるほど“ゴロゴロ具…

味玉ぬーどる(¥920) 小岩駅南口からフラワー通りを通り約15分くらい歩く。 黒塗りの重々しい奉行所の門を模し、大きな三つ葉葵に“悪代官”の文字を被せた看板の店が目立つ。 店内も、壁もカウンターも黒で統一されている。 ラーメン屋なのだが、がっつりとい…

ちきん南蛮定食(¥1,000) 渋谷駅ハチ公口から出て、文化村通りを進み、東急百貨店そば。ビルの2階。 窓際にテーブルが並び、明るく、雰囲気がいい。 ランチは、チキン南蛮、冷汁、煮物の各定食。チキン南蛮はテイクアウトも可。 チキン南蛮は、大ぶりなもも肉…

冷汁とチキン南蛮定食(¥1,091+税) 赤坂見附駅から外堀通りと反対側に出て、赤坂不動尊に向かって坂を登る。 手前の狭い路地を左に入ると、ちょい格式高そうな門がある。 門を潜り、短い路地を歩いて店に入る。 なんか…高そうな個室居酒屋って感じw カウンタ…

牛カルビ丼(大盛)(¥830)+タルタル(¥100) 御徒町駅北口から出て、線路脇の通りから一本東側の通りに入ってすぐ。 居酒屋のランチタイムは、肉丼のラインナップである。 “極めよ！どんぶり道！”と貼られたポスター、極意はトッピングにあるらしい。 要はトッピ…